El nostre cos segueix un ritme circadiari: el cortisol assoleix el seu pic al matí (normalment entre les 6 i les 9 h) i després va disminuint al llarg del dia. Aquesta hormona ens ajuda a activar-nos, i per això, esmorzar en sintonia amb aquest moment pot afavorir una energia més estable durant tot el matí. 

Tanmateix, és essencial respectar els nostres senyals de gana i no obligar-nos a menjar si no ho necessitem. Al cos també li convé la intermitència i la variabilitat d’estímuls per mantenir-se fort i resilient. El primer pas, doncs, és escoltar-lo.

Ara bé, hi ha un hàbit que no hauríem d’oblidar tan bon punt ens llevem és la hidratació. Podem optar per aigua filtrada amb una mineralització adequada o bé enriquir-la amb un raig d’aigua de mar per aportar minerals addicionals.

La melsa i l’estómac segons la MTC

En la Medicina Tradicional Xinesa (MTC), la melsa i l’estómac formen un tàndem inseparable. Se’ls considera el centre de la digestió i de la producció d’energia. Els aliments que ingerim es transformen en Qi (energia vital) i Xue (sang), que nodreixen tot l’organisme

• La melsa: té la funció de “transportar i transformar”, és a dir, convertir els nutrients en energia útil i distribuir-la. A més, s’associa amb la claredat mental, la memòria i la capacitat de concentració.
• L’estómac: actua com un “contenidor” que rep els aliments i inicia el procés de descomposició i assimilació. Sense un estómac fort, la melsa no pot fer bé la seva feina.

Els horaris de l’estómac i la melsa

Estómac: de 7 a 9 h del matí
És el moment òptim per fer un esmorzar nutritiu, ja que l’estómac està més actiu i preparat per rebre i transformar els aliments. Si esmorzem bé en aquesta franja, l’energia es distribueix millor al llarg del dia.

Melsa: de 9 a 11 h del matí
Aquí la melsa transforma els nutrients rebuts en Qi i Xue. És un moment favorable per a activitats que requereixen concentració, estudi o feina mental, ja que la melsa també es vincula a la claredat d’idees i la memòria.

Idees d’esmorzars nutritius i saludables

Encara que pugui semblar sorprenent, al matí és quan tenim més força digestiva i podem triar opcions energètiques i completes. Per què no prendre per a esmorzar un bon plat de llentilles estofades? O cansalada amb una amanida? O una truita de patata amb verdures cuinades?

Una bona estratègia és aprofitar allò que hagi sobrat del dia anterior. Així, evitem malbaratar menjar i gaudim d’un esmorzar complet.

Ara bé, s’entén que aquesta proposta no s’adapti a tothom. L’ideal és personalitzar al màxim i oferir pautes segons les necessitats de cada moment vital. Si aquestes idees d’aprofitament no t’acaben de convèncer, aquí tens algunes opcions variades i equilibrades amb els principals macronutrients:

Torrades integrals amb guarnició

• Alvocat + tomàquet + gall dindi el més natural possible
• Formatge fresc + figues + nous
• Hummus + espècies + fulles de ruca

Ous

• Ous remenats amb xampinyons i brots tendres
• Truita de carabassó i ceba amb una llesca de pa integral
• Sandvitx d’ou dur + tomàquet + maionesa casolana

Dolç

• Pancakes de civada amb mató de cabra i un toc de mel
• Batut amb alvocat, cacau pur i proteïna en pols
• Porridge de civada amb llet o beguda vegetal, poma a dauets, canyella i avellanes picades

Conclusions

En definitiva, començar el dia amb consciència i escoltant el nostre cos és una eina poderosa per gaudir d’una energia més estable i d’una millor claredat mental. L’esmorzar no ha de ser un ritual rígid, sinó una oportunitat per nodrir-nos i adaptar-nos al nostre moment vital, a l’estació de l’any i a les necessitats personals.

També convé recordar la importància del dejuni nocturn: deixar passar com a mínim unes 12 hores entre el sopar i l’esmorzar ajuda el cos a regenerar-se i afavoreix una millor digestió. Per això és recomanable sopar d’hora o fer un sopar lleuger, sempre havent-nos nodrit bé durant el dia. Quan la gana a última hora és molt intensa, sovint és un senyal que no hem menjat prou o de manera adequada al llarg de la jornada.

La Medicina Tradicional Xinesa ens recorda la importància de cuidar la melsa i l’estómac, i de fer-ho en sintonia amb els ritmes naturals. Sigui amb unes torrades creatives o una recepta més tradicional, el més important és començar el matí amb aliments que ens facin sentir bé i ens aportin vitalitat.

Marta Bosch Sanquirgo

Formada en Medicina Tradicional Xinesa

Especialitzada en salut hormonal i digestiva